Désolé, cet article est seulement disponible en Anglais Américain. Pour le confort de l’utilisateur, le contenu est affiché ci-dessous dans une autre langue. Vous pouvez cliquer le lien pour changer de langue active.
Don’t Miss This New Secret Table
in Japan & More!
It’s time to dine in Japan. Kenichiro Yamauchi, head chef and owner of Restau K Yamauchi in Nagoya, has become Secret Tables’ 25th member joining the company of passionate chefs unveiling the essence of Asia through unique dining experiences. Chef Kenichiro’s talent and creativity result in an innovative cuisine that combines his classic French training with the use of local, seasonal ingredients delivered in an ever-evolving menu.
His food reflects the spirit of the new world, while preserving the basic principles of traditional Japanese cuisine with dishes such as Genji Wagyu, also known as Kuroge Washu. Saké lees form part of the feed for the cattle, creating a very tender, high umami concentration within the meat of the Genji-wagyu. The fat has a melting point as low as 14°C, creating a steak tartare that is exceptional. Only five of Genji-wagyu cattle can be found each month at market, making for a rare opportunity to enjoy it at Restau K Yamauchi.
1-4 November, Jakarta Culinary Festival For four days, foodies can embark on a flavourful culinary experience featuring a plethora of cuisines hosted by some of the region’s most loved resto concepts and establishments. Secret Tables members taking part in the 2018 Jakarta culinary festival include:
Chef Eelke Plasmeijer and Chef Putu Dodik of Locavore (Bali)
Désolé, cet article est seulement disponible en Anglais Américain. Pour le confort de l’utilisateur, le contenu est affiché ci-dessous dans une autre langue. Vous pouvez cliquer le lien pour changer de langue active.
Désolé, cet article est seulement disponible en Anglais Américain. Pour le confort de l’utilisateur, le contenu est affiché ci-dessous dans une autre langue. Vous pouvez cliquer le lien pour changer de langue active.
Désolé, cet article est seulement disponible en Anglais Américain. Pour le confort de l’utilisateur, le contenu est affiché ci-dessous dans une autre langue. Vous pouvez cliquer le lien pour changer de langue active.
You found an egg! Please send your info
Désolé, cet article est seulement disponible en Anglais Américain. Pour le confort de l’utilisateur, le contenu est affiché ci-dessous dans une autre langue. Vous pouvez cliquer le lien pour changer de langue active.